100/200 Kitchen
Neben den vier "Tasting Menüs" pro Jahr gibt es die Möglichkeit eines 3 Gang Menüs "Stundentisch". Außer dem "Die Empore" auf der wird ausschließlich "á la carte" servieren (auch ohne Reservierung möglich).
In addition to the four "tasting menus" per year, there is the option of a 3-course menu "Stundentisch." Also, there is "Die Empore" where we only serve "á la carte" (also possible without reservation).
2 Stars
Michelin Guide, 2023
2 Stars
Michelin Guide, 2022
1 Star
Michelin Green Star, 2022
Reservation
Wasser & Salz 2023 | Lunch & Dinner
Von Mai bis Juli ist das Motto: „Wasser & Salz". Wir setzen uns mit allem aus Meer, See und Fluss auseinander. Das Menü ist vorher nicht bekannt ist und kann täglich variieren. Wir verarbeiten...
- Prepaid reservation for parties of 1 to 6
- 230 € per person
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À la carte - Die Empore (Lunch und Dinner)
Der besondere Ort innerhalb des 100/200 für den spontanen Besuch mit Blick auf das Treiben in der Küche.
KEIN MENÜ und keine Gerichte aus dem...- Reservation for parties of 1 to 6
- 35 € deposit per person
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Das kleine Menü - Der Stundentisch
An der Fensterfront des 100/200 auf Barhockern mit Blick auf Hamburg Platz nehmen und eine 3 Gang Auswahl aus der aktuellen Saison genießen:
3 Gänge aus dem aktuellen Mahl (nicht...- Prepaid reservation for parties of 1 to 6
- 150 € per person
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