Trüffelmenü 140 Euro
Trüffelmenü ohne Weiße Alba Trüffel 110 Euro
Anzahlung / Ticket 50 Euro
Trüffelmenü
Trüffelmenü
Hausgemachtes Brot & Bites
Trüffelpesto, Trüffelbutter, Trüffelfrischkäse
Tatare vom US-Beef
Trüffelvinaigrette, Vogerlsalat, Avocado-Trammezzini
Passierter Blattspinat
180 Minuten Ei, Trüffel-Béarnaise
Isländisches Kabeljau Lion Sous Vide gegart
Rosenkohlblätter, Trüffeljus, Nussbutter
Tagliatelle weißer Trüffel
Trüffelschaum
Wachtelbrust
Trüffel-Madeirajus, Selleriecreme
Hirschrücken
Geschmorter Karfiol, karamellisierter Kürbis
Dauphine Kartoffel, Wintertrüffel
Pochierte Birne
Marcapone-Trüffelcreme, Buttercrumble
Portwein-Süßkirschsorbet
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