Sonntag 26. November 2023
12.00 Uhr bis 15.00 Uhr
Sonntagsmenü Tafelspitz & Kaiserliche Tradition
Kaiser Franz Joseph verhalf dem gekochten Rindfleisch zu großer Popularität, indem er es zu seinem Leibgericht erklärt hat.
Wien hat durch die typische Zerlegung des Rinds in viele kleine Teile frühzeitig internationale Alleinstellung erzielt. Unter den vielen "Gustostückerln" des Rinds hat dabei zweifellos der Tafelspitz die höchste Berühmtheit erlangt.
Kaiserliches Menü
Hausgemachtes Sauerteigbrot & Erdapfelkäs
Tafelspitzterinne
Vogerlsalat, Kürbiskernöl, eingelegte Rote Zwiebel
Tafelspitzbrühe
Wurzelgemüse, Marknockerl
Gesottener Simmentaler Tafelspitz
Petersilien-Erdapfel, Apfelkren, passierte Spinat, Schnittlauchsauce
Kaiserschmarren & Apfelragout
Menü pro Person € 58
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