100/200 Kitchen
100/200 - EMOTIONEN & EKSTASE
Vier Themen. Ein Mahl ohne Auswahlmöglichkeiten. Geleitzüge mit unbekannten Namen.
All dies mag herausfordernd wirken. Aber ist es nicht auch wunderbar entspannend sich in die Hände von Gastgebern zu geben, die sich Ihrer Passion voll und ganz verschrieben haben?
“Es wird gegessen, was auf den Tisch kommt!” - eine Anpassung des Mahls ist nicht möglich.
Das 100/200 kitchen in Hamburg ist kein Restaurant im klassischen Sinne. Es ist mehr und weniger zugleich....
2 Stars
Michelin Guide, 2022
1 Star
Michelin Green Star, 2022
1 Star
Michelin Guide, 2021
Sustainable Gastronomy
Michelin Guide, 2021
Reservation
Feld & Flur | 2022
Die Natur erwacht zu neuem Leben und zeigt von allem etwas. Und daran erfreuen wir uns vollumfänglich und beschränken uns nicht bei der Auswahl der Lebensmittel.
Es geht um Rind und Fisch. Und...- Prepaid reservation for parties of 1 to 7
- 200 € per person
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Der Stundentisch
An der Fensterfront des 100/200 auf Barhockern mit Blick auf Hamburg Platz nehmen und eine kleine Auswahl genießen:
Sauerteigbrot und Quarkbutter
3 Gänge aus dem aktuellen Mahl
Dazu Schaumwein...- Prepaid reservation for parties of 1 to 5
- 150 € per person
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Die Empore
Der besondere Ort innerhalb des 100/200 für den spontanen Besuch mit Blick auf das Treiben in der Küche.
Hier servieren wir keine Menü und keine Gerichte aus dem selbigen. Dafür Empfehlungen vom...- Reservation for parties of 1 to 6
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Die Saison | 2022
IN DIESER ZEIT KOCHEN WIR REIN VEGETARISCH, NICHT VEGAN!
Es gibt eine Zeit des Überflusses. Jetzt gilt es alles an Früchten und Gemüse zu verarbeiten, was uns die Natur gerade bietet. Deswegen...- Prepaid reservation for parties of 1 to 5
- 200 € per person
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