100/200 Kitchen
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Ein Raum. Ein Herd. Ein Gedanke.
Die Küche als Ort der Begegnung. Der Prozess zur Kommunikation von Handwerk und Leidenschaft. Essen und Trinken als logische Konsequenz und Fortführung der Idee, sich auf das Wesentliche zu reduzieren. Deswegen werden wir ein ganzheitliches Mahl servieren und kein à la carte.
Am Anfang steht die Idee. Das Lebensmittel gibt die Richtung vor. Die Leidenschaft schlägt die Brücke zwischen Gast und Küche. Zugänglich, ehrlich, klar. Einfach und intensiv. Wir...
Sustainable GastronomyMichelin Guide, 2020- 1 StarMichelin Guide, 2020
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Die vegetarische Grund-Kiste. Wöchentlich Erzeugnisse unser Partner zu verschiedenen Gerichten gekocht.
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